L'**Anova Precision Oven 2.0** se présente comme un four de comptoir connecté qui combine vapeur et cuisson sous-vide, avec commande par app et compatibilité Alexa. Mais au-delà du marketing des fonctions smart, vaut-il vraiment ses **1 200 watts** et sa place sur votre plan de travail ?

Que vaut-il vraiment au quotidien ?

Nous avons apprécié la **chauffe rapide** et la capacité à tenir une température précise, indispensable en sous-vide. Le contrôle Wi-Fi via l'app Anova permet de surveiller la cuisson à distance et d'accéder à des milliers de recettes gratuites, un vrai plus pour les débutants.

Concrètement, l'appareil se destine à ceux qui veulent explorer la cuisson basse température sans investir dans un bain-marie séparé. Mais il faut composer avec sa taille : ce n'est pas un mini-four discret.

Qu'est-ce qui nous a déçus ou agacés ?

• ⚠️ Encombrement notable : il réclame un coin de plan de travail généreux, pas idéal pour les petites cuisines.
• 👎 Investissement élevé : le prix de la 2.0 reste un frein si vous n'exploitez pas toutes ses fonctions vapeur et sous-vide.
• ⚠️ Courbe d'apprentissage : maîtriser les modes combinés (vapeur + convection) demande quelques essais avant de trouver ses marques.

Pour qui est-il fait, et pour qui non ?

• ✅ Pour vous si vous cuisinez régulièrement en sous-vide ou à la vapeur, que vous aimez piloter vos appareils par smartphone et que la place ne manque pas.
• ❌ À éviter si vous cherchez un simple four d'appoint compact, si votre budget est serré ou si vous préférez des commandes 100 % manuelles sans app.

Notre verdict après ce test

L'Anova Precision Oven 2.0 tient ses promesses techniques : chauffe rapide, précision thermique au poil, connectivité efficace. Mais son **gabarit** et son **ticket d'entrée** le réservent aux passionnés prêts à exploiter vapeur et sous-vide au quotidien, pas aux cuisiniers occasionnels en quête d'un simple grille-pain amélioré.